拿手糖尿病、肾病等常见病和慢性病的临床养分医治，以及危重症患者的肠内肠外养分医治。

　　食物交流份是将食物依照类别、养分特征分类，依照所供给能量或某养分成分附近的准则， 进行同类食物之间交流的质量换算表。在已有的膳食规划或新建的配餐办法的基础上，依据各类食物交流表，可确认食物品种及所需质量，便于做好不同能量需求下的合理膳食调配。

　　2023年6月，我国养分学会发布最新版别《食物交流份》集体规范（T/CNSS 020—2023），把食物分为谷薯杂豆类、蔬菜类、生果类、肉蛋水产品类、坚果类、大豆乳及制品类、油脂类及调味料，共8类。

　　每份食物指的是相当于供给90kcal能量的食物质量。每份调味料指的是相当于供给1g盐或400mg钠的质量。

　　谷薯杂豆类食物是能量、蛋白质、碳水化合物和B族维生素的首要来历，其膳食纤维含量与加工精度有关，主张适量全谷物、杂豆和薯芋类的食物。谷薯杂豆类食物交流表见表1。

　　蔬菜富含维生素、矿物质、膳食纤维和植物化合物，且能量较低。依照品种、食用部位、外观色彩需求加以细分，进行膳食调配时主张在不同品种间进行挑选，深色蔬菜应占蔬菜总量的1/2。蔬菜类食物交流表见表2。

　　生果富含维生素C、钾、镁、膳食纤维和植物化学物，果汁、果脯等加工生果制品不能替代鲜果。生果类食物交流表见表3。

　　畜肉类、禽肉类，蛋类、鱼虾蟹贝类食物，富含优质蛋白质、脂肪、脂溶性维生素等，依据品种、部位，脂肪含量差异较大，配餐时应留意细分品种并操控饱满脂肪的摄入。肉蛋水产品类食物交流表见表4。

　　坚果类食物归于高能量食物，适量摄入有益健康。留意依据淀粉和脂肪含量进行调配挑选。坚果类食物交流表见表5。

　　大豆、乳及其制品富含钙、优质蛋白质和B族维生素，留意每天适量摄入乳及乳制品，常常摄入大豆及其制品。大豆、乳及其制品食物交流表见表6。

　　油脂类包含植物油和动物油，主张以植物油为主，每日摄入总量不超越引荐摄入量；在依据能量确认每份质量一起应统筹供给不同类别脂肪酸的才能。油脂交流表见表7，表8有助于了解不同油脂的特征性脂肪酸及其含量水平。

　　调味料的换算以供给相当于1g盐或400mg钠的才能为基准，折算出不同调味料的相对质量，在使用时留意操控盐或钠的摄入总量不超越引荐摄入量。调味料类盐含量换算表见表9。

　　食物多样化有助于完成合理膳食均衡养分，我们能够使用以上的食物交流份，在同类食物中进行食物交流以到达食物多样化，但不同类食物所含的养分素份额差异较大，即便热量相同，也不能交换哦！