吃海鲜，品尝的便是那份独有的鲜甜。我省的水产科研工作者们正在不断攻关的，便是将海鲜中的天然美味制造成可以运用到日常烹饪中的调味品，丰厚顾客的烹饪餐桌。

　　2013年，由福建省水产研讨所水产品加工研制团队开发的“海极鲜”系列调味品正式与企业签约，科研成果敞开了向工业化转化的进程。该研制团队的负责人告知记者，这类来自大海的新式调味品取材于水产品加工的副产物，这些“边角料”经特别工艺处理后变废为宝，在保存海美味的一起去除了腥味，成为烹饪调味的绝佳资料。

　　经过两年多的出产推行，现在“海极鲜”现已走进了全国的超市商铺，成为顾客常用的“餐桌伴侣”。以研制“海极鲜”的成功经验为根底，该团队将研制目光瞄准了更受顾客喜爱、营养成分更高的高级海鲜鲍鱼。福建省水产研讨所水产品加工研制团队承当的国家海洋公益性职业科研专项——“福建特征海洋生物资源高值化运用研讨和演示”的主要任务之一便是以鲍鱼加工的副产物鲍裙边、鲍蒸煮液为质料，运用酶解、喷雾枯燥、新式成型、流化枯燥等技能制备鲍鲜素，并在研制鲍鲜素工业化出产关键技能的一起，拟定出产品质量标准和出产技能规范。从2014年立项至今，鲍鲜素的研制已获得阶段性成功，该项意图方针是，未来要树立年产到达100吨的鲍鲜素出产线并进行演示运用。

　　省海洋与渔业厅水产与质量监督处相关负责人表明，近10年来，全省水产品加工坚持了快速开展，依托科技进步，不断提高水产品加工业的科技含量和加工水平，逐渐完成由初级向精、深、细加工改变，由低值鱼货的冷冻加工向鱼糜等制品加工改变，开发、运用、加工低值鱼、虾、蟹、贝和藻类的气势日益增强，逐渐形成了粗加工、精加工、冷冻调度食物、调味品等系列产品，全省的水产加工完成由单系列少种类向多系列多种类加工改变。全省水产品加工以职业分类有水产食物类、海洋药品类、海洋化工品类等，在水产加工业快速开展的进程中，出现了一批加工类别完全、科技含量比较高、经济效益较好的企业。

　　近年来，福建省水产研讨所以福建省海洋生物资源开发运用的严重需求为导向，建设了国家海水鱼类加工技能研制分中心（厦门）和闽台重要海洋生物资源高值化开发公共服务途径等试验途径，经过国家、省级和厦门市的科技严重项目推进，形成了水产品加工新技能新工艺新产品，把科研成果源源不断地面向社会进行工业出产。在演示进程中，为企业晋级和转型供给强壮的支撑，推进了该类水产加工水平巨大提高，与企业树立了密切联系，并在企业树立了演示基地。兴办于东山县的海魁水产集团年税收奉献1个亿以上，是职业界名列前茅的水产品加工演示企业。省水产研讨所牵手海魁水产集团树立产学研协作战略联盟，国家海水鱼类加工技能研制分中心（厦门）在该公司树立了试验基地，推进了水产加工新产品在公司的落地转化。

　　上一年，海魁水产集团落户厦门自贸片区，开办海魁（厦门）开展有限公司、厦门西海岸物流中心有限公司和厦门亚海洋国际贸易有限公司三家企业。值得一提的是，西海岸物流中心占地五十亩，方案出资冷链物流，主要以水产冷库为主，拟投建5万到10万吨的冷库，一起开办水产拍卖中心，估计2017年上半年投入运用，到时该中心内年水产品储存量可达20万吨，价值约3.5亿美元，可为福建、广东及周边省份水产企业和农贸商场供给更为足够的水产质料，促进职业更快开展。

　　海洋渔业部分愈加注重做足“互联网+”的文章，活跃打造电子商务途径。现在，“福建鱼多多水产品电子商务交易途径”已上线，为顾客供给快捷的“一站式”会集收购配送服务，进一步拓宽了我省水产品出售途径，使水产运营者、终端顾客、水产品商场等多方完成共赢。

　　信息网络传达视听节目答应（互联网视听节目服务/移动互联网视听节目服务）证号：1310572 播送电视节目制造运营答应证（闽）字第085号

　　网络出书服务答应证 （署）网出证（闽）字第018号 增值电信业务运营答应证 闽B2-20100029 互联网药品信息服务（闽）-运营性-2015-0001

　　福建日报报业集团具有东南网采编人员所创造著作之版权，未经报业集团书面授权，不得转载、摘编或以其他方法运用和传达

　　职业品德监督、违法和不良信息告发电话：告发邮箱：福建省新闻品德委告发电话：