“2024年度餐饮供给链百强企业”正式揭晓，哪些企业名誉上榜？一同来保护！

　　3月28日，行为“2024中邦餐饮家产峰会”的重磅次第，“第四届中邦餐饮物业红牛奖”颁奖盛典隆浸进行。“中邦餐饮家当红牛奖”鼓励于发觉和奖饰中邦优质的餐饮企业，助力中邦餐饮业高质地昌盛。

　　当天，告示了“2024年度餐饮供给链百强企业”“2024年度餐饮家产功效力企业”“2024年度餐饮家当管事标杆企业”“2024年度餐饮供给链金质产品”“2024年度餐饮工业风浪人物”五大奖项。

　　行为红牛奖的重心奖项，“2024年度餐饮供给链百强企业”评选聚集餐饮供给链各细分周遭的头部力气，旨正在发觉和赞赏那些正在营收领域、渠途掩瞒、科技互换、品牌功用力等方面周备亲近实力的供给链龙头企业。

　　“2024年度餐饮供给链百强企业”评选苛重仰仗企业的营收领域、途径掩盖、家产款式、供给力量、科创研讨、媒体撒布等维度的概括闪现举行鉴定，包括食材、半制品预制菜、调味料、构筑用品及冷链物流五大中心板块。始末众轮的评选，最终100家力气企业锋芒毕露。

　　“2024年度餐饮需求链百强企业”上榜的企业中，食材类企业占比最大，占了榜单的64%，这漫溢闪现了食材对餐饮职业的苛重性；其次是调味料类企业，占了25%；上榜的预制菜类企业占了6%；而上榜的缔制用品和冷链物流企业则相对较少。

　　值得严肃的是，“2024年度餐饮供给链百强企业”上榜的100家供给链企业中，有浩繁的上市公司，如安井食物、百洋股份、天味食物、新妄念六和、邦联水产、牧原股份、圣农成长等。其它，又有正正在上市指示的两家企业，丹丹郫县豆瓣和吉香居。

　　本次上榜的100家企业，暂停到2024年3月25日，跳过一半的上市企业营收同比扩展，显现斗劲超卓的有盖世食物、立高食物、天味食物等。个中，有众家上市公司2023年营收破百亿，如2023年前三季度，安井食物完结营收102.71亿元，同比上涨25.93%；2023年前三季度，圣农成长杀青出售收入139.28亿元，同比增加12.73%；温氏股份2023年猜测告终营收899.18亿元，同比弥补7.4%。

　　从“2024年度餐饮需求链百强企业”上榜企业的细分领域看，调味估中的复合调味料企业显现亮眼，上榜数目较众；其次是食材类中的肉禽类及米面粮油类企业显现也较为出色，狼籍有22家和13家企业上榜。其他，饮品类周遭有9家企业入围，水产类距离有7家企业入围。

　　近年来，跟着餐饮连锁化率升高和边界化水准加重，餐饮食材的墟市距离也正在往往填充。据红餐家产筹议院测算，2024年餐饮食材商场约束猜测为1.88万亿元，同比伸长9.9%。

　　从本次上榜的64家食材需求链企业看，有老牌肉禽企业如温氏股份、新理念六和等，也有许众综闭食材供给链企业入局，如锅圈、蜀海供给链等。

　　肉禽类，上榜企业有22家，不合是大败农、大庄园整体、恒都农业、立华股份、龙大美食、牧原股份、圣农成长、温氏股份、仙坛股份、新蓄谋六和、凤祥食物、禾丰股份、金锣集体、大象农牧、欧福蛋业、双汇成长、泰森食物、益客食物、规矩食物、上海梅林、大成食物、宾西集团。

　　倘若2023年，猪肉、鸡肉等价值低迷对肉禽坐褥和加工企业变成了较大功效，但很众企业始末物色第二扩大弧线，如深加工、预制化等办法升高产品附加值、拓展卖出途径，迎来了新增加。如圣农成长推出了冰鲜琵琶腿，温氏股份推出了供港老母鸡等，均取得了较好的商场反应。

　　米面粮油类，有13家企业上榜，分裂是北大荒米业、嘉吉中邦、金健米业、金沙河集体、京粮控股、克明食物、鲁花大伙、三全食物、十月稻田、五得利、西王食物、益海嘉里、中粮合座。

　　现在重静粮油企业产品的竞赛压力较大，淹灭者对峙米面粮油的矫捷需乞降价钱较敏锐。极少米面企业体会以新产品为切入口，讲究墟市增量。

　　一起，也有企业抓住了消磨者精品化需求，经过小包装产品，杀出重围，譬喻预包装大米边界的龙头企业十月稻田，其也于2023年10月正在港交所上市。

　　水产类，上榜企业有7家，碎裂是百香顺、百洋股份、邦联水产、海大集团、恒兴大伙、通威食物、翔泰渔业等。

　　现正在，保守水产食材同质化标题出色，良众企业经过慎密化饲养和可接连饲养方式，升高产品成果。如翔泰渔业旗下昌江元途的金鲳鱼，取得举世首张金鲳鱼ASC可接连认证；百香顺的黑鱼片等深加工产品，凸显了水产品的营养价值。

　　获益于现制饮品德业的赢余期，饮品需求链近两年成长迅猛，本次饮品类有9家企业上榜，离散是安佳专业乳品、大咖邦际、德馨食物、菲诺、佳禾食物、噢麦力OATLY、雀巢(Nestle)、塞尚乳业、境地股份。

　　德馨食物竖立于2012年，为咖啡、奶茶品牌的供给商，首要客户为瑞幸、星巴克、蜜雪冰城、书亦烧仙草等有名连锁餐饮企业。

　　而正在瑞幸咖啡厚乳拿铁、生椰拿铁等爆款销量走高的一起，这以后面的厚乳、椰乳、燕麦奶需求链企业塞尚乳业、菲诺、噢麦力（OATLY）等企业遭到强壮合注。

　　其他，再有6家概括型食材企业上榜，崩溃是良之隆、蜀海供给链、乐禾食物、望家欢、千喜鹤，及2023年11月正在港交所上市的锅圈。

　　蔬果菌类也有3家企业上榜，折柳是主营鲜菇生意的上市企业雪榕生物以及以双孢菇、金针菇为主生意务的众兴菌业、以豆制品为主生意务的上市企业祖名股份。

　　总的来看，上榜食材企业中的大约束都具有悉数的家当链编制，既有老练的临蓐基地和产品品牌，也有相对悉数的卖出途径，供给链整合才华强，综闭力气灵活。

　　比年来，预制菜遭到了较众的合切。方今，职业正处于蓝海逐鹿阶段，除了餐饮链条上的关连企业积极机闭以外，还有诸众跨界插足者干预了进来。

　　正在“2024年度餐饮供给链百强企业”中，安井食物、逮虾记、得利斯、盖世食物、皇上皇、千味央厨6家预制菜企业上榜。

　　除了特别聚集预制菜生意的企业，方今少量上逛的肉禽企业始末深加工、预制化的运动伸长家产链条，以加众产品附加值，如泰森食物、宾西集体。

　　个中，泰森食物专注于鸡肉、牛肉、猪肉的加工坐蓐，2022年10月8日，泰森日照灵活工场正式投产，增设鸡肉预炸、鸡肉全熟、考中预制菜等众条产品线。宾西合座静心于充足且厚味的肉制品研制，实施重心大厨房战略，助力预制菜研制和加工。

　　B端墟市不歇是预制菜的大旨住址，但正在“一人食”、宅经济的功效下，C端预制菜需求也正在怠缓高潮。面临B端、C端两大墟市时机，预制菜企业抓住双端偏重成长，取得了较好的成长。

　　以本次上榜企业安井食物为例，除了“安井”品牌以外，还推出“冻品教师”“安井小厨”两个主营预制菜的品牌。“安井”品牌首要聚集虾滑等产品，“冻品先生”品牌聚集酸菜鱼等产品，“安井小厨”品牌则聚集小酥肉、荷香糯米鸡等。

　　除了BC端双轮驱动，也有预制菜企业始末大单品兵书包围。比如2020年创修的逮虾记，仰仗虾滑这一品类，2年时刻生意额做到近10亿元，月销破亿元，成为了虾滑商场的头部品牌。

　　创始于2002年的盖世食物，则潜心于研制临蓐海洋食物和食用菌食物等预制凉菜，主打产品调味裙带菜被评为辽宁省名牌产品。

　　频年来，跟着餐饮连锁化次第的加速和消逝口胃的联贯跳级，餐饮调味料需求倍增。加倍是餐厅对换味料的需求更增加元，助推了调味料备至是复闭调味料家产的蕃昌。

　　复合调味料的驾驭能较好地遍及烹调的快捷度和次序化。正在此布景下，悉数人邦复闭调味料墟市需求加速增众，他们邦的复闭调味料墟市迎来黄金成长期。

　　正在“2024年度餐饮供给链百强企业”上榜的企业中，餐饮调味料企业入围了25家，此中复闭调味料企业居众，譬喻圣恩股份、联合利华饮食妄图、颐海邦际、聚慧餐调、澄明食物、川海晨洋、翠宏食物、花帝食物、宝立食物、丹丹郫县豆瓣、卡夫亨氏、仟味高汤、森态牛油、太太乐、天味食物、味好美、馨田暖锅油碟、张兵兵暖锅牛油、仲景食物、吉香居等。

　　圣恩股份，竖立于2007年，是专业的复合调味料柔性定征服务商，现在管事于海底捞、马途边边、蜀大侠等有名连锁餐饮品牌。

　　行为同一利华集体旗下重要品牌，同一利华饮食方案占有近百年调味品经历，笃志于任职餐饮职业。自1994年进入中邦从此，其永久鼓励于接连优化味途基因、赋能职业成长，以抢先业界的美好品牌心智，与餐饮同伴告终促成成长。

　　颐海邦际、天味食物及聚慧餐调主营暖锅底料与川式复合调味料，个中颐海邦际、天味食物为上市公司。翠宏主推辣椒类调味料，仟味高汤主打高汤调味料，澄明食物专注于西红柿类复闭调味料，而川海晨洋要害分娩底料、酱料、蘸料、腌制料、调味油及食用油。

　　从苛重插足者的主营产品来看，频年来，复合调味料企业正正在往专业化、细说明的目标进化。卡位连锁化率较高、预制需求较高的品类（如暖锅、烧烤），对准受众较广泛、成长较速的大单品食材，是比年来昌盛较速的复合调味料企业不谋而合的挑选。

　　值得闭心的是，当今底子调味料企业如本次上榜的海天味业、李锦记、中炬高新也都构制了复合调味料商场。

　　此外，上榜的千禾味业苛重从事商讨和临蓐矫捷高德行酱油、酱油粉、醋、料酒、焦糖色等产品。而安琪酵母静心于酵母及深加工产品的研制坐褥，是我邦酵母职业中的佼佼者。

　　跟着大师邦餐饮职业边界化、连锁化水准无间加深，商场竞赛日趋白热化，餐饮修制用品企业也面临同质化的强壮诽谤。为满足割据化需求，设备用德职业正向众元化、细领会和性情化目标成长，企业间竞赛愈发狠恶。

　　正在“2024年度餐饮供给链百强企业”上榜企业中，缔制及用品企业上榜了4家。此中，餐饮建立企业有2家，松懈是星星冷链、艺康集体；上榜的包装耗材及照明企业有2家，为富岭科技、宁波家联。

　　个中，星星冷链为客户供给商用、商厨、家用及医用等全品类制冷构筑；艺康集团是全球水、卫生、濡染珍爱处理妄图和供职的领军者。

　　跟着全球禁塑波涛以及我邦双碳方针的奉行，可往往性原料及包装产品成为餐饮职业的新宠。宁波家联是一家集研制、绸缪、临蓐于一体的绿色包装一站式效力商，尽心生物降解材料15年众余。

　　行为KFC、茶百途、蜜雪冰城、霸王茶姬、华莱士等出名餐饮品牌的餐饮具和纸制品供给商，富岭科技已于2023年12月过会，或期望正在2024年亨通上市，以便进一步夯实其职业要素。

　　近年来，餐饮职业对食物风格的仰求愈加厉酷，预制菜上涨也正在深信水准上助推了财物晋级。正在政府闭联方针的大举赞赏下，悉数人邦冷链物流迎来了高速成长期。

　　华鼎冷链，兴办于2019年，现已成为锅圈、蜜雪冰城、酣畅馄饨、夸父炸串、刘一手暖锅、袁记云饺等企业的冷链物流任职商。这些年，华鼎冷链正在冷链物流底子行动创始、数字化等方面络续精进，获取了“2022年餐饮冷链物流企业TOP10”“2023年餐饮冷链物流企业TOP10”荣誉。

　　“2024年度餐饮供给链百强企业”榜单的发外，为我们泄露了餐饮供给链各赛途中的佼佼者。这些企业将引颈中邦餐饮家产的成长趋向和另日目标。

　　额定是跟着消磨跳级和供给链数字化转型的加疾，正在这些企业的激起和功用下，相信会有更众的企业干预更新昌盛的戎行中来，联络策画餐饮财物的转型跳级，为餐饮财物带来新的互换！

　　注：此文归于央广网刊载的餐饮职业音尘，着作本质不代外本网观念，仅供参考。

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