2017-2020年中邦水产品加工量外现波动趋向，从2196.3万吨上涨至2237.8万吨。2020年彻底人邦水产品加工产量仅为水产品总量的34.17%，其水产加工职业阛阓空间广阔。中商家当商量院展望2021年中邦水产加工量将达2271.9万吨，2022年达2305.9万吨。

　　跟着大众糊口水准的改写，抵挡水产加工产品的恳求也不时呈现革新，譬喻容易即食的海洋鱼类加工产品以及高值化的产品具有很大的开展空间。此外，面临我邦海洋渔业资源的快速迁徙，企业加工工艺技巧和新产品开发还不习惯。当今我们们邦淡水水产品产量约占水产品总产量的45%，况且异日水产品产量的削减要紧依托淡水鱼和海水贝藻类饲养业。而淡水区域加工企业很少，加工比率卓殊低，据不全部计算未赶过18%，这将厉重约束渔业的开展和渔民收入的举高。

　　频年来，彻底人邦水产品加工企业数目不断着陆，松手到2020腊尾，世人邦水产品加工企业数为9136个，相较于2019年节省187家，同比降下2.01%。跟着水产品加工企业数目低浸的一起，水产品冷库数目也呈着陆趋向。全班人邦水产品冷库数目从2015年的8654座着陆到2018年的7957座，随后数目开首上升，到2020年全班人邦水产品冷库数目达8188座。

　　水产品加家当行径一种以水产捕捉和饲养的产品为质料，举行保鲜、蕴藏或加工成各样地形的食物或其世人产品的出产限制，产品合键有鱼、虾、蟹、贝、藻类等经济水产动植物的冷冻、冰鲜、腌制、熏制、干制、罐装和熟食物等水产食物。

　　水产品加工是渔业出产的持续，是相连渔业临蓐和贯串的枢纽。水产品加工搜求以鱼、虾、蟹、贝、藻等的可食用限制制成各样加工品，彻底人邦水产加家当进程20余年的张开，其加工编制已根柢变成。2020年谁邦水产加工品总量2090.79万吨，同比2019年着陆3.71%。此中，海水加工产品1679.27万吨，同比2019年着陆5.45%;淡水加工产品411.51万吨，同比2019年拉长4.09%。

　　遵循中研普华物业商量院宣告的《2022-2027时刻夏水产品加工职业近况与开展趋向及远景猜测告诉》显现：

　　跟着世人邦水产品加工职业不时的开展，全班人邦水产品加工职业总产量表现逐年鼓动的态势。2020年他们邦水产品加工职业产量达4354.19亿元，同比2019年降下2.47%。

　　《中邦农业展望告诉》展望，到2026年彻底人们邦人均水产品淹灭量将来到23千克，占总浪费量的比浸将抵达36%独揽。或许说，海鲜墟市正正在迎来黄金期。计算数据出现，我们邦的海鲜消磨正正在迎来打破性拉长，电商周围将赢得更众的机会，一起也将给水产品加物业带来少量深入的转化。

　　水产品加工寻求以鱼、虾、蟹、贝、藻等的可食用限制定成冷冻品、腌制品、干制品、罐头制品和熟食物等的食物加工业和以食用价值较低或不可食用的水产动植物以及食物加工的吞没物等为质料，加工成鱼粉、鱼油、鱼肝油、水解卵白、鱼胶、藻胶、碘、甲壳质等的非食物加家当。

　　是水产品加工企业、学术科研单元、出资企业确凿看望职业最新张开动态，布置阛阓机会，无误制定企业开展计谋的必备参阅东西，极具参阅价格!

　　跟着人们经济收入添加和消费人群年青化，顾客合于水产品的需求也发端往高风格、性质化、众元化等方向变革，助推水产品加工业赛讲拓展，除了保存冷冻加工水产品、鱼类罐头，更众地转向对水产加工的息闲食物、保健品歪斜，将来跟着墟市比赛的加重，职业将会狼籍出更众的新的水产加工细分职业，持续胀动水产加工职业商场众元张开。

　　2020年通通人邦水产品加工产品中，水产冷冻品为1475.91万吨，占总量的71.27%;鱼糜制品及干腌制品为265.09万吨，占总量的12.8%;藻类加工品为104.81万吨，占总量的5.06%。

　　现正在，全班人邦水产品加家当受邦际邦内要素影响较大，出口水产品加工企业面临的现象较为威厉，滨海水产品加工企业的开工率开阔亏空50%，良众企业甚至低于30%，单个企业主业如故迁徙至其他职业，特别是近几年共同逾越。水产加工总共职业资源布局产生较大变革，由于近海资源干枯，远洋渔业和水产饲养资源将成为水产品加工职业异日的吃紧质量资源。当时，水产品加家当面临的浸要冗杂正在于质料价值上涨、饲养质料安静危机较高、管事力本钱连续走高、资源运用见效不上等问题。

　　本告诉依照水产品加工职业的开展轨道及众年的试验经历，对中邦水产品加工职业的外里部境况、职业发发近况、家当链开展情况、墟市供需、比赛编制、标杆企业、开展趋向、机会严重、开展计谋与出资观点等实行了体会，并中心贯串了我邦水产品加工职业将面临的机会与寻事，对水产品加工职业异日的开展趋向及远景作出留心体会与估量。

　　看望更众职业数据概况，能够点击查阅中研普华家产查处院的《2022-2027年中邦水产品加工职业近况与张开趋向及远景估量陈述》。

　　水产品加工是对水产品进行重静、物理、化学或微生物学拘谨使之成为食物的进程。将水产品去杂、剖割、切块、零星的质料处置和举行调味。水产品加工职业家当链上逛首要为各式鱼、虾、蟹、贝、龟、藻类、蕨类等水产品，中逛为众样水产品加工场商，庸俗则是电商、商超、餐饮等渠说流向消耗者。